Aktuelles rund um den Pavillon

A la Carte 2013: Der Pavillon zählt zu den steilsten Aufsteiger des Jahres

Im gläsernen Würfel am Landhausplatz trägt die stimmungsvolle Beleuchtung einiges zum wunderbaren modernen Ambiente bei. Dank des neuen jungen Küchenchefs Manuel Hanser erstrahlt hier auch wieder die Kochkunst. Tolle Zutaten, beste Qualität und auch die Umsetzung der Gerichte gelingt perfekt: Rücken vom irischen Salzwiesenlamm mit weißer Polenta, Spinat und mildem Ziegenfrischkäse etwa oder gebratener Rehrücken mit Tiroler Eierschwammerln, Mispeln, Sellerie und gesalzenen Cashewnüssen. Leider kühlte der köstliche gebratene Langostino in der feinen, aber kalten "Reme von der Datteltomate, Buttermilchschaum mit Basilikum" viel zu schnell aus. Kleine Schwächen also, nicht immer gelingt alles ganz harmonisch und auch über die Zusammenstellung der Karte könnten man diskutieren. Aber im Großen und Ganzen kann Hansers Küche begeistern. Die Weinkarte ist unverändert großartig, was man von der diesbezüglichen Beratung nicht unbedingt behaupten kann. Ansonsten agierte der Service tadellos wenngleich etwas kühl.

Gault Millau 2013 - 14 Punkte und eine Haube

Der Pavillon in Innsbruck hat in der aktuelle Ausgabe 2013 des Gault Millaus 14 Punkte und somit ein Haube erhalten.

Gutscheine für Gourmets

Für jeden GOURMET Gutschein im Pavillon genießt die Begleitperson das Gourmetmenü kostenlos dazu:

1 GOURMET-GUTSCHEIN FÜR 2 Personen um 159,- EURO oder

2 GOURMET-GUTSCHEINE FÜR 4 Personen um 299,- EURO

Gültig bis Ende 2013.

Mehr im Menü unter Gutschein.